澳麥芽

本公司以直接進口的澳大利亞大麥做原料，經浸麥、發芽、烘干、焙焦所制成的啤酒釀造用的淡色澳大麥芽。

質量標準：

1、感官要求  淡黃色、有光澤，具有麥芽香味，無異味、無霉粒。

2、理化指標：

項目            單位            指標

水份             %           ≤5.5

皮殼             %           ≤0.5

糖化時間         Min           ≤10

過濾時間         Min           ≤50

色度             EBC          ≤4.5

浸出率           ％,dm         ≥78.0

粗細粉差         ％,dm         ≤2.0

煮沸色度          EBC         ≤10.0（比色儀法）

庫值             ％,dm         40–46

糖化力           WK            ≥300

粘度             mpa.s          ≤1.60

蛋白質          ％,dm           ≤13

游離氨基酸       mg/100g       ≥160

脆度              %             ≥78

注：參照QB1686–2008啤酒麥芽   GB2715–2005  進行加工、生產。